семейство двудольных растений. Большей частью вечнозелёные деревья и кустарники. Листья, как правило, очередные, преимущественно цельнокрайные, нередко кожистые. Цветки правильные, чаще обоеполые, у многих С. мелкие, одиночные или в пучках. Чашелистиков 4-5 или 8 в двух кругах или только 5 (в одном кругу), у основания обычно слегка сросшихся. Лепестки, сросшиеся снизу, чередуются с чашелистиками, иногда образуют 2 круга. Плод - ягода, у некоторых кожистая и вскрывающаяся. Для С. характерно наличие млечников в коре, флоэме, сердцевине, листьях, плодах. У многих С. наблюдается Каулифлория. Около 60 родов, включающих 800 видов, главным образом в тропиках обоих полушарии. В СССР С. известны только в ископаемом состоянии. Большое практическое значение имеют С., содержащие гуттаперчу (См. Гуттаперча) (роды Palaquirn, Payena), балату (См. Балата) (Mimusops bidentata, или М. balata). Плоды многих С. (Achras, Lucuma и др.) съедобны так же, как и мясистые венчики Madhuca logifolia, содержащие до 60\% сахара. Из семян некоторых С. (Butyrospermum, Mimusops, Argania и др.) извлекают пищевое и техническое масла. Многие С. (в том числе известные под названием Железное дерево) - источник ценной древесины.

М. Э. Кирпичников.

виды растений семейства сапотовых, культивируемые в тропиках из-за съедобных плодов. Чаще С. д. называется калокарп (Calocarpum sapota) - вечнозелёное дерево родом из Южной Мексики. Высота около 20 м, цветки белые, плоды яйцевидные, бурые (длиной до 20 см). Мякоть плодов красная, сладкая. Масло из семян используют в медицине, древесину - для столярных работ. Иногда С. д. называют саподиллу (См. Саподилла).